Bakso Malang Asli Wiji Jaya: Sedep Pol! Bakso dan Pangsit Goreng Renyah Berkuah Gurih

Jakarta - Bakso Malang tak pernah membosankan untuk disantap. Di tempat ini ada bakso yang lembut dengan paduan siomay basah, tahu rebus, bakso goreng dan pangsit goreng renyah. Komplet dan nikmat!

Selepas hujan, paling cocok mencari santapan yang bisa menghangatkan badan. Sedang melewati kawasan Cilandak, kami pun mampir di Bakso Malang Asli Wiji Jaya. Lokasinya berada di dalam area Cahaya Swalayan.

Meski tergolong warung sederhana, namun tempatnya cukup bersih. Ada sekitar lima meja panjang dengan bangku-bangku plastik. Di atas meja ada saus pelengkap bakso, kacang tanah, ​rem​peyek dan kerupuk.

Sesuai namanya, tempat ini hanya menjual bakso Malang​ yang populer dengan sebutan bakwan Malang​. Kami pun memesan semangkuk bakso Malang komplet. Satu porsi berisi 6 jenis isian, diantaranya bakso halus, bakso goreng, bakso urat, tahu rebus, siomay rebus, dan bakwan goreng. Namun pembeli bebas memilih sesuai selera.

Tersaji dengan kuah putih bening mengepul panas, aroma bawang goreng dalam bakso Malang terasa menggelitik penciuman kami. S​ekali hirup, terasa kaldu yang ​gurih enak khas kaldu sapi. Taburan bawang goreng, irisan seledri dan daun bawang membuat citarasa kuah le​bih renyah wangi​.

Bakso urat dan bakso halus berwarna abu-abu muda berukuran tak terlalu besar. Teksturnya kenyal empuk dengan citarasa daging cukup kuat. Kedua jenis bakso ini rasanya tak terlalu berbeda karena urat yang dipakai juga tidak banyak.

Siomay rebusnya terasa lembut ​kulitnya​ dengan bagian dalam kenyal. Pemakaian tepung sagu tampak cukup dominan pada siomay berukuran kecil ini. Karena itu teksturnya terasa kenyal. Adapun tahu rebusnya menggunakan tahu putih. Di permukaan tahu di​olesi​ sedikit adonan bakso. Teksturnya cukup lembut gurih.

Bakso Malang terasa tak lengkap tanpa bakso goreng dan bakwan. Karena tak ingin pangsit dan bakso goreng terlalu lembek, kami pun meminta mangkuk terpisah untuk me​nyisihkan​nya. Saat akan dimakan, baru kami ​benam​kan ke kuah bakso.

Bakso goreng terasa garing renyah, makin nikmat saat kuah bakso sudah terserap ke dalamnya. Begitu juga dengan pangsit goreng yang sangat renyah. Mantap dimakan bersama kuah bakso. ​Suun yang lembut lentur melengkapi kenikmati semangkuk bakso ini. Ternyata sungguh mengenyangkan!​

O,ya agar rasa bakso Malang makin sedap, tersedia kecap manis, sambal dan cuka di tiap meja. Kerupuk uyel yang renyah juga bisa diambil dekat meja.

Bakso Malang dijual dengan harga relatif murah. Semua isiannya dihargai Rp 2.000 per buah. Khusus mie kuning dan suun masing-masing dijual seharga Rp 1.000. Bakso Malang Asli Wiji Jaya juga menerima pesanan. Yuk coba!

Bakso Malang Asli Wiji Jaya
Jl. Cilandak KKO No. 112
(Cahaya Swalayan Lantai Dasar)
Cilandak
Jakarta Selatan
Telp: 085885315474

Jl. Duren Tiga Raya No. 42
Mampang Prapatan
Jakarta Selatan
Telp: 087888175813

(msa/odi)